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एक नए अध्ययन में पाया गया है कि प्लास्टिक के कंटेनरों से खाना खाने से कंजेस्टिव हार्ट फेलियर की संभावना काफी बढ़ जाती है, और शोधकर्ताओं को संदेह है कि उन्होंने इसका कारण पता लगा लिया है: आंत के बायोम में परिवर्तन के कारण सूजन पैदा होती है जो परिसंचरण तंत्र को नुकसान पहुंचाती है।
चीनी शोधकर्ताओं द्वारा किया गया यह नया, दो भागों वाला, समकक्ष-समीक्षित अध्ययन, प्लास्टिक से बने भोजन से जुड़े खतरों के बढ़ते प्रमाणों को और बढ़ाता है, तथा प्लास्टिक रसायनों को हृदय रोग से जोड़ने वाले पूर्व प्रमाणों को और आगे बढ़ाता है।
लेखकों ने दो-भागीय दृष्टिकोण अपनाया, पहले यह देखा कि चीन में 3,000 से ज़्यादा लोग कितनी बार प्लास्टिक के टेकआउट कंटेनरों से खाना खाते हैं, और क्या उन्हें हृदय रोग है। फिर उन्होंने चूहों को पानी में प्लास्टिक के रसायनों के संपर्क में रखा, जिसे उबालकर टेकआउट कंटेनरों में डाला गया ताकि रसायन निकाले जा सकें।
लेखकों ने लिखा, "आंकड़ों से पता चला है कि प्लास्टिक के उच्च आवृत्ति वाले संपर्क से हृदयाघात का खतरा बढ़ जाता है।"
प्लास्टिक में लगभग 20,000 रसायन हो सकते हैं, और उनमें से कई, जैसे BPA, फ़थलेट्स और Pfas, स्वास्थ्य के लिए ख़तरा पैदा करते हैं। ये रसायन अक्सर खाने-पीने की चीज़ों और खाद्य पैकेजिंग में पाए जाते हैं, और कैंसर से लेकर प्रजनन संबंधी नुकसान तक कई तरह की समस्याओं से जुड़े होते हैं।
हालांकि नए शोधपत्र में शोधकर्ताओं ने यह नहीं जांचा कि प्लास्टिक से कौन से विशिष्ट रसायन निकल रहे हैं, लेकिन उन्होंने सामान्य प्लास्टिक यौगिकों और हृदय रोग के बीच संबंध, तथा आंत के बायोम और हृदय रोग के बीच पहले से मौजूद संबंध को नोट किया।
उन्होंने कंटेनरों में एक, पांच या 15 मिनट के लिए उबलता पानी डाला, क्योंकि जब गर्म सामग्री को कंटेनरों में रखा जाता है तो प्लास्टिक के रसायन बहुत अधिक दर से रिसते हैं - अध्ययन में पिछले शोध का हवाला दिया गया है जिसमें पाया गया था कि माइक्रोवेव में गर्म किए गए प्लास्टिक कंटेनरों से प्रति वर्ग सेमी 4.2 मिलियन माइक्रोप्लास्टिक कण रिस सकते हैं।
इसके बाद लेखकों ने चूहों को कई महीनों तक लीचेट से दूषित पानी पिलाया, फिर आंत के बायोम और मल में मेटाबोलाइट्स का विश्लेषण किया। इसमें उल्लेखनीय परिवर्तन पाए गए।
लेखकों ने लिखा, "इससे संकेत मिलता है कि इन लीचेट्स के अंतर्ग्रहण से आंतों के सूक्ष्म वातावरण में परिवर्तन हुआ, आंत माइक्रोबायोटा संरचना प्रभावित हुई, तथा आंत माइक्रोबायोटा मेटाबोलाइट्स में बदलाव आया, विशेष रूप से वे जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से जुड़े थे।"
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फिर उन्होंने चूहों के हृदय की मांसपेशी ऊतक की जाँच की और पाया कि वह क्षतिग्रस्त हो गया था। अध्ययन में उन चूहों में परिवर्तन और क्षति में कोई सांख्यिकीय अंतर नहीं पाया गया जो एक मिनट तक प्लास्टिक के संपर्क में रहे पानी के संपर्क में रहे थे, जबकि पाँच या पंद्रह मिनट तक प्लास्टिक के संपर्क में रहे थे।
अध्ययन में इस बारे में कोई सुझाव नहीं दिया गया है कि उपभोक्ता अपनी सुरक्षा कैसे कर सकते हैं। लेकिन जन स्वास्थ्य के पक्षधरों का कहना है कि घर में प्लास्टिक के बर्तनों में गर्म खाना पकाने, माइक्रोवेव करने या प्लास्टिक में कुछ भी पकाने से बचें। घर में प्लास्टिक के बर्तनों या पैकेजिंग की जगह कांच, लकड़ी या स्टेनलेस स्टील के बर्तनों का इस्तेमाल करना भी मददगार हो सकता है।
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